Компания Ewald-Gelatine основана Карлом Эвальдом в 1886 году в маленьком городишке Бад-Зо́бернхайм (Западная Германия). Семейный бизнес, который вырос в европейского гиганта пищевой ииндустрии. Специализация компании - производство листового и порошкового желатина.