Кешью сирий сушений W-320, В'єтнам, 100 г

Кешью сирий сушений W-320, В'єтнам, 100 г

Кешью сирий сушений W-320 – це насіння анакардіуму західного вищого гатунку. Це один із найкращих кеш'ю, що поставляються в Україну. W-320 за прийнятою міжнародною класифікацією означає, що він і зовні та всередині білий (W-white), а також цілий і великий (один фунт – 0,45 кг – вміщує близько 320 ядер горіха).
Усім відомі корисні властивості кешью. Мікроелементи, що містяться в ньому, благотворно впливають на судини, мозкову діяльність, допомагають роботі шлунково-кишкового тракту і підвищують імунітет. Цей горіх широко використовується при приготуванні та декоруванні різних страв - горіхами кешью фарширують птицю, готують салат з кешью, використовують як гарнір до м'ясних страв. Купити кешью сирий сушений у роздріб за дуже вигідною ціною тепер можна і у "Триколаді".
Корисні властивості кешью:
відрізняється антисептичними та болезаспокійливими властивостями;
сприяє правильному обміну білків та амінокислот в організмі;
зміцнює імунну систему;
знижує рівень холестерину у крові;
сприяє нормальній діяльності серцево-судинної системи;
показаний як допоміжний засіб при хворобах шлунково-кишкового тракту;
має нижчу алергенність, ніж інші горіхи.
Застосування у кулінарії:
використовується у багатьох дієтах;
незамінний продукт для сироїдів;
чудовий компонент у салатах;
складова частина в супах та других стравах;
застосовується як гарнір до м'ясних страв;
використовується у кондитерських виробах;
рекомендують вживати з мінеральною водою.
Калорійність кешью сирого: 100 г міститься 553 ккал.
Кешью містять багато олії та білка, тому багато хто вважає, що ці горішки містять велику кількість жиру. Насправді, у них набагато менше жирів, ніж в арахісі, мигдалі або волоських горіхах.
У кешью міститься:
- вітаміни групи А, В, Е та ін.
- Залізо
- цинк
- калій
- Кальцій
- фосфор
- йод
- мідь
- селен
Для довідки: Кешью, горіх кешью - ядро ​​плода тропічного дерева Анакардіум західний. Кешью є горіхами тільки з точки зору кулінарії. З погляду ботаніки кешью є насінням.
У цього горіха, як у жодного іншого, багато назв. Мовою південно-американських індіанців тикуна кешью називається acaju (акажу), що означає «жовтий плід». Саме від нього походить португальська назва caju (кажу) або cajueiro (кажуейро), від якого у свою чергу сформувалася популярна назва – кешью (англ. - сashew).