Кокосовий цукор. Індонезія, 250 г

Кокосовий цукор. Індонезія, 250 г

Кокосовий цукор виготовляється із соку кокосової пальми
Вид – пісок. Натуральний, без добавок, тому швидко збивається в грудочки, які легко розминаються.
Країна походження – Індонезія.

Як виробляють кокосовий цукор: квітку кокосової пальми підрізають кілька разів протягом 3-4 годин, і в прикріплену до квітки ємність збирається нектар. Після цього проціджують і випарюють у великій ємності до стану сиропу, при цьому інтенсивність температури випарювання поступово збільшується, після потрібного ступеня загусання, сироп проціджують.
Щоб одержати цукровий пісок, із сиропу випарюють вологу, а потім охолоджують.
І в результаті процесу кристалізації виходять гранули цукру. Такий спосіб виробництва кокосового цукру дозволяє говорити про виняткову корисність та натуральність продукту.

Важливо: кокосовий цукор (продукт 100% органічний) – не ідентичний очеретяному, оскільки у процесі виробництва останнього традиційно застосовується гашене вапно.

Кокосовий цукор містить у десять разів більше цинку і вчетверо більше магнію, ніж у його «родичах». Заліза в кокосовому цукрі більше аж у тридцять шість разів! Це досить незвичайно, але пояснення тому просте - відсутність обробки та чищення продукту, яким піддаються під час виробництва інші види цукру.
Продукт насичений вітамінами групи В, мінералами: азотом, фосфором, калієм, натрієм, хлором, сіркою, а також згаданими вище.

Глікемічний індекс - 35. Калорійність продукту (~380 ккал на 100 г)

Кокосовий цукор сприяє виробленню в організмі гормону глюкагону, який допомагає спалювати жир і покращує роботу серцево-судинної системи. Також продукт позитивно впливає безпосередньо на роботу серця, покращує якість сну, знижує ризик виникнення раку