Адреса: Україна, Дніпро
Мобільний: (067) 255-57-98 (інтернет-магазин)
Мобільний: (050) 980-49-17 (інтернет-магазин)
Мобільний: (063) 875-42-19 (інтернет-магазин)
Мобільний: (050) 980-49-41 (магазин у Дніпрі на пр. Поля, 66)
Мобільний: (067) 255-57-10 (магазин у Дніпрі на пр. Поля, 66)
Мобільний: (093) 299-81-75 (магазин у Дніпрі на пр. Поля, 66)
Email: tricolad@ukr.net
Українська Укр
Російська Рус
Головна Інгредієнти кондитерські Харчові добавки Пектин Пектин екстраповільної садки CEAMPECTIN ESS 4420, Ceamsa, Іспанія, 100 г

Пектин екстраповільної садки CEAMPECTIN ESS 4420, Ceamsa, Іспанія, 100 г

Артикул: ESS-4420/100
Категорія: Пектин
В наявності

Пектин екстраповільної садки CEAMPECTIN ESS 4420, Ceamsa, Іспанія, 100 г


У виробництві мармеладу, фруктових та желейних цукерок, як правило, застосовуються пектини повільної, рідше – середньої садки. Деякі кондитери звикли працювати, використовуючи звані забуферені пектини, тобто. пектини з буферними солями.

Сеампектин ESS 4420 – це буферний високоетерифікований пектин екстраповільної садки. Містить у своєму складі солі натрію та калію. Сила гелю стандартного холодцю становить 130+10 градусів USA-SAG, що дозволяє робити дозування Сеампектину ESS 4420 нижче, ніж у аналогічних пектинів інших компаній-виробників.

Однією з головних переваг цього пектину є нечутливість до жорсткості води, що дозволяє працювати на будь-якій, навіть сильно кальцинованій воді без збільшення дозування пектину та введення секвестрантів.
Відгуки про товар (0)

Триколад - товари для кондитерів по всій Україні

Наш інтернет магазин робить доставку в будь яке місто України, зокрема в наступні міста: