Пектин Fruit Pectin NH Nappage (термооборотний), Sosa, Іспанія, фасування 25±2 г
Пектин Fruit Pectin NH Nappage – це желюючий агент для отримання термооборотного гелю.
Особливість пектину Fruit Pectin NH Nappage у тому, що він при нагріванні розчиняється, а при охолодженні – застигає. Оборотність пектину дозволяє експериментувати з текстурою кондитерської маси, перетворюючи її або в рідину, або в желе. Тому пектин Fruit Pectin NH Nappage підходить для глазурів, десертних соусів, желеподібних покриттів та желе (як самостійної страви, так і у вигляді прошарку для тортів).