Пектин Xoco Nappage X58 (термооборотний), Sosa, Іспанія, фасування 25±2 г

Пектин Xoco Nappage X58 (термооборотний), Sosa, Іспанія, фасування 25±2 г

Пектин Xoco Nappage X58 – це желюючий агент для отримання термооборотного гелю.

Особливість пектину Xoco Nappage X58 в тому, що він при нагріванні розчиняється, а при охолодженні – застигає. Оборотність пектину дозволяє експериментувати з текстурою кондитерської маси, перетворюючи її або в рідину, або в желе. Тому пектин Xoco Nappage X58 підходить для глазурів, десертних соусів, желеподібних покриттів та желе (як самостійної страви, так і у вигляді прошарку для тортів).

Доза: приблизно 8-15 г/кг маси.

Термін зберігання – 24 місяці. Без ГМО.

Інгредієнти: пектин E440ii, сахароза, дигідропірофосфат натрію e450i, трифосфат кальцію E341iii.

Фасування - в зип-пакет (25±2 г)