Адрес: Украина, Днепр
Мобильный: (067) 255-57-98 (интернет-магазин)
Мобильный: (050) 980-49-17 (интернет-магазин)
Мобильный: (050) 980-49-41 (магазин в Днепре на пр. Поля, 66)
Мобильный: (067) 255-57-10 (магазин в Днепре на пр. Поля, 66)
Email: tricolad@ukr.net
Украинский Укр
Русский Рус
Главная Ингредиенты кондитерские Пищевые добавки Разрыхлители Разрыхлитель Vigor Baking, Irca, Италия, 50 г

Разрыхлитель Vigor Baking, Irca, Италия, 50 г

Артикул: 006004/50
Производитель: Irca, Италия
В наличии

Vigor Baking – порошковый разрыхлитель специально разработан для использования с продуктами, чувствительными к условиям хранения.

Способствует поддержанию максимально пышного мякиша в течении всего срока реализации.

Преимущества:

- экономичен в использовании;
- идеально подходит для выпечки печенья, песочных пирогов, пряников;
- способствует увеличению рассыпчатости и объема готового изделия;
- сохраняет нейтральный показатель рH готовых изделий;
- подходит для использования в промышленных условиях;
- позволяет производить закладку всех рецептурных ингредиентов одновременно.

Технология приготовления:

При приготовлении песочного полуфабриката необходимо предварительно размягчить масло или маргарин.
Все ингредиенты вносятся одновременно и перемешиваются в течении 1-3 минут.
Важно (!) не перемешивать тесто долго, так как можно затянуть его, что приведет к уменьшению объема выпеченных изделий. Дать тесту «отдохнуть» 5-10 минут. Придать форму изделиям.
Выпекать тестовые полуфабрикаты при температуре 160- 180°С до готовности. Время выпечки зависит от веса п/ф и типа используемой печи: п/ф массой 100 г и толщиной 1 см выпекается примерно 9-13 минут.

Дозировка: 1-4% от массы муки.

Состав: пирофосфат натрия, натрий бикарбонат, крахмал.

Пищевая ценность и калорийность100 г продукта: Белки-0,8 г, углеводы-9,4 г, жиры-0,1 г
Калорийность на 100 г продукта 43 ккал

Условия и срок хранения: хранить 12 месяцев со дня изготовления в сухом прохладном месте.

Отзывы о товаре (0)