Глазурь кондитерская розовая в монетах "Клубничная", "Мир" (Украина), 100 г
Лауриновая глазурь для декора кондитерских изделий. Розовая, вкус ванильный. Не требует темперирования. C высокой температурой плавления.
Кондитерской глазурью называется глазурь на основе заменителей какао-масла лауринового (ЛЗКМ) и нелауринового (НЛЗКМ) типа. Кондитерские глазури более дешевые, так как дорогостоящее какао-масло заменяют растительным жиром. При производстве изделий с применением кондитерских глазурей не нужна стадия темперирования. В отличие от глазури, настоящий шоколад изготавливается с использованием тертого какао и какао-масла, получаемых при обработке какао-бобов.