Стабилизаторы, консерванты

Лимонная кислота "Сто пудов", 200 г Применяется для консервирования овощей и фруктов. Используется как вкусовая добавка к различным блюдам: джемы, салаты, соусы. Можно добавлять в напитки - минеральную воду, компоты, морсы. Легко растворяется. Срок хранения продукта – 12 месяца в сухом месте.

Використовується для кондитерських виробів та соусів в якості замінника жирів. Стабілізатор для напоїв та текстур, створює відчуття м’якоті, згущувач для соусів та емульгатор. Утворює пористу текстуру у виробах з тіста з використанням масла.

Винный камень Sosa Ingredints Мелкий белый кристаллический порошок. Состав: битартрат калия. Фасовка: 25 г

Винный камень Sosa Ingredints Мелкий белый кристаллический порошок. Состав: битартрат калия. Упаковка: 1 кг

Пищевая добавка E420 (сорбит, глюцит) подсластитель + E421 (маннит) против слёживания

Пищевая добавка E420 (сорбит, глюцит) подсластитель + E421 (маннит) против слёживания

Текстурный агент для получения пышных пен. Стабилизатор кристаллизации сахара в жировых системах, например, в шоколаде. Замедляет кристаллизацию крахмала, приводящего к зачерствению выпечки. Антиоксидант. Служит в качестве стабилизатора в мороженом, маслах и жирах. Применяется в рецептурах молекулярной кухни

Текстурный агент для получения пышных пен. Стабилизатор кристаллизации сахара в жировых системах, например, в шоколаде. Замедляет кристаллизацию крахмала, приводящего к зачерствению выпечки. Антиоксидант. Служит в качестве стабилизатора в мороженом, маслах и жирах