Загусники

Е407 каппа-каррагинан покрывает продукты слоем желе. Погрузите ингредиент в горячий раствор каппа-каррагинана и охладите. Каррагинан образует тонкую оболочку вокруг продукта

Загуститель, текстурный агент на основе карагеннана

Крахмал кукурузный "Сто пудов", 400 г Кукурузный крахмал называют источником энергии для современного человека. Получают его из зерен кукурузы. Он обладает высокой способностью к набуханию, как в горячей, так и в холодной воде. Химический состав в результате этого остается неизменным. Запах и вкус кукурузы. В домашних условиях используют его для приготовления киселей, соусов, начинок, пудингов, конфет и других блюд. Степень загущения данного вида крахмала выше, чем у картофельного. Он набухает не только в горячей, но в холодной воде. При добавлении в кулинарные изделия улучшают их вкус (делают более нежным).

Крахмал картофельный "Сто пудов", 350 г Крахмал картофельный - сыпучий порошок белого цвета, который получают из картофельных клубней. Используют для приготовления разнообразных соусов, подливок и киселей. При выпечке крахмал применяют для улучшения структуры готовых кондитерских изделий. 100% картофельный крахмал. Универсальное использование: выпечка, блины, десерты, соусы и супы. Состав: картофельный крахмал. Не содержит ГМО. Масса нетто – 350 г

Ксантановая камедь функционирует подобно желатину, но она полностью вегетарианская. Применяется ксантановая камедь YERO colors при производстве сливок и мороженого для получения консистенции крема, для наполнителей из фруктов и ягод как стабилизирующий агент. С целью удержания влаги, при приготовлении мармелада и других изделий. Срок годности 12 месяцев Фасовка: 50г.

Желфикс 1:1 Dr.Oetker, 20 г Имеет высокую желирующую способность, благодаря содержанию пектина. 1 упаковка рассчитана на 1 кг фруктов и 1 кг сахара. - время варки составляет всего лишь 3 минуты - сохраняет естественный вкус и цвет фруктов (витамины) - не требует стерилизации банок. Желфикс 1:2 Dr.Oetker - желирующее средство, экономящее сахар, рассчитано на 1 кг фруктов и 0,5 кг сахара. Срок хранения: 24 месяца. Масса нетто: 20 г

Желфикс 1:2 Dr.Oetker, 20 г - время варки составляет всего лишь 3 минуты - сохраняет естественный вкус и цвет фруктов (витамины) - не требует стерилизации банок. Желфикс 1:2 Dr.Oetker - желирующее средство, экономящее сахар, рассчитано на 1 кг фруктов и 0,5 кг сахара. Срок хранения: 24 месяца. Масса нетто: 20 г

Крахмал кукурузный, Dr. Oetker, 200 г 100% кукурузный крахмал. Универсальное использование: выпечка, блины, десерты, соусы и супы. Рецепты приготовления на упаковке (вкл. Таблицу с пропорциями). Не содержит глютена. Один из первых продуктов Др.Оеткер с 1898 года. Масса нетто – 200 г Страна производства – Румыния.

Загуститель для сливок, Dr.Oetker, 8 г ​Простое приготовление за 5 мин. (добавить к жидким сливкам и взбить миксером). Долгое время поддерживает пышную форму сливок. Не имеет запаха и послевкусия. 1 упаковка рассчитана на 0,25 литра сливок (четкая дозировка). Невысокая конкуренция в сегменте. Страна производства – Румыния.

Е407 каппа-каррагинан покрывает продукты слоем желе. Погрузите ингредиент в горячий раствор каппа-каррагинана и охладите. Каррагинан образует тонкую оболочку вокруг продукта

СМС (карбоксиметилцелюлоза) хороший гелеобразующий, стабилизирующий агент и загуститель

1 пакетик (12 г) на 0,5 кг сметаны. Обеспечивает хорошую стабильность и высокую вязкость продуктов на основе сметаны или сливок