Ксантановая камедь функционирует подобно желатину, но она полностью вегетарианская. Применяется ксантановая камедь YERO colors при производстве сливок и мороженого для получения консистенции крема, для наполнителей из фруктов и ягод как стабилизирующий агент. С целью удержания влаги, при приготовлении мармелада и других изделий.
Срок годности 12 месяцев
Фасовка: 50г.
Изомальт в гранулах белого цвета. Используется в отделке тортов, пирожных и различных десертов. Такие украшения как драгоценные камни, мозаики сделаны из изомальт YERO colors сделают ваш десерт роскошный. Он также может быть использован для создания скульптур, или с использованием пресс-форм. Современные кондитеры используют его для создания художественных десертов.
Краситель гелевый "Аспарагус", Yero Colors, Украина, 20 г
Гелевые красители Yero Colors - это профессиональный инструмент мастера кондитерского дизайна.
Состав: сироп глюкозы, пропиленгликоль, крахмал кукурузный, камедь ксантановая Е 415, лимонная кислота, сорбат калия, бензоат натрия, красители пищевые. Продукт не содержит составляющих животного происхождения.
Краситель гелевый "Аспарагус", Yero Colors, Украина, 10 г
Гелевые красители Yero Colors - это профессиональный инструмент мастера кондитерского дизайна.
Состав: сироп глюкозы, пропиленгликоль, крахмал кукурузный, камедь ксантановая Е 415, лимонная кислота, сорбат калия, бензоат натрия, красители пищевые. Продукт не содержит составляющих животного происхождения.
КМЦ YERO colors - это светло-бежевый, легкий порошок, используемый как загуститель, стабилизатор вкуса и вязкости. КМЦ ваш помощник в приготовлении мастики, зефира, мармелада, крема и других сладких шедевров.
Сделайте вашу собственную сахарную пасту для моделирования цветов и фигурок: вмешайте пол чайной ложки (5 г) продукта на 0,5 кг кондитерской мастики и подождите примерно один час.
Срок годности 12 месяцев
Фасовка: 50г.
Диоксид титана YERO colors используется для отбеливания сахарной пасты, глазури, айсингов и других пищевых продуктов.
Диоксид титана (пищевая добавка Е171) представляет собой бесцветные кристаллы, желтеющие при нагревании.
Срок годности 12 месяцев
Фасовка: 50г.
Альбумин YERO colors 50 г
Альбумин - это сухой яичный порошок - пенообразователь, способный удерживать сахар. Широко используется при производстве кремов, зефира, суфле, безе, пирожных и бисквитов.
Срок годности 12 месяцев
Фасовка 50г.
Краситель гелевый "Рожевый", Yero Colors, Украина, 10 г
Гелевые красители Yero Colors - это профессиональный инструмент мастера кондитерского дизайна.
Состав: сироп глюкозы, пропиленгликоль, крахмал кукурузный, камедь ксантановая Е 415, лимонная кислота, сорбат калия, бензоат натрия, красители пищевые. Продукт не содержит составляющих животного происхождения.
Краситель гелевый "Рожевый", Yero Colors, Украина, 20 г
Гелевые красители Yero Colors - это профессиональный инструмент мастера кондитерского дизайна.
Состав: сироп глюкозы, пропиленгликоль, крахмал кукурузный, камедь ксантановая Е 415, лимонная кислота, сорбат калия, бензоат натрия, красители пищевые. Продукт не содержит составляющих животного происхождения.
Краситель гелевый "Терракот", Yero Colors, Украина, 20 г
Гелевые красители Yero Colors - это профессиональный инструмент мастера кондитерского дизайна.
Состав: сироп глюкозы, пропиленгликоль, крахмал кукурузный, камедь ксантановая Е 415, лимонная кислота, сорбат калия, бензоат натрия, красители пищевые. Продукт не содержит составляющих животного происхождения.